茶树菇铁板鳝丝_菌菇养生知识

茶树菇铁板鳝丝

【 - 菌菇养生知识】

茶树菇其实是一种菌类的食物,在我们的生活当中其实菌类食物是受到很多人喜爱的,因为它不仅利于消化,还可以有效的给我们的身体提供各种所需要的营养物质,茶树菇就是这样一种美味又营养的食物,那么你知道茶树菇铁板鳝丝的制作方法是怎么样的吗?一起去了解一下它的步骤吧!

可能茶树菇铁板鳝丝名字很多人会认为绝对是一道非常麻烦的食物,但事实上这样一道食物如果能够掌握它的一些制作原则的话,那么就可以化繁为简,即便是自己在家就可以轻松的享受这样的美食。

茶树菇铁板鳝丝

用料

主料

鲜鳝鱼200克,干茶树菇200克。

调料

小米辣15克,蚝油10克。

鸡精5克,红油50克。

洋葱丝50克,盐5克。

味精各克,料酒10克。

色拉油80克,葱花5克。

姜丝10克,鲜汤500克。

葱段10克,姜片10克。

做法

1、鲜鳝鱼宰杀。

2、将鳝鱼的骨头剔除掉,然后用清水将它洗干净,接着将它切成6CM的细丝,随后将2克盐和料酒以及味精添加进去,进行腌制10分钟。然后放到沸腾的水中用大火汆1分钟,接着将它捞出来,滤干水分,放置待用。

3、干茶树菇洗净。

4、放入容器内加鲜汤、葱段、姜片上笼大火蒸1.5小时,取出备用。

5、铁板用大火进行烧上10分钟,然后将50克色拉油放进去进行煸香,然后将洋葱丝撒在上面上桌。

6、锅内放入色拉油30克,烧至五成热时放入姜丝小火煸香。

7、下小米辣10克、茶树菇、蚝油、鳝丝小火翻炒1分钟。

8、用鸡精、盐3克调味,淋红油出锅。

9、装入铁板内,撒小米辣5克、葱花上桌。

以上就是关于茶树菇铁板鳝丝的制作过程大家都掌握了没有呢?如果你想自己在家动手就能够完成?这样一道美食,那么一定要了解一下它的一些制作过程还有需要掌握的技巧,因为这整个步骤以及细节问题都会关系到食物的美味。

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茶树菇大家都吃过的吧,营养丰富,而且口感好,它可以做各种的美食,比如说煲汤啊或者是炖菜等等,可以健脾养胃。茶树菇如何食用呢,一起来看看小编给大家推荐的茶树菇炒鳝丝的做法吧。

茶树菇炒鳝丝

茶树菇炒鳝丝所需材料

主要食材茶树菇、鳝鱼、盐、红椒、青椒

茶树菇炒鳝丝的做法

1、将茶树菇泡发,洗净,切段;儿童抽风是怎么回事鳝鱼洗净,去内脏后,切丝;红椒洗净,去籽切丝;青椒洗净,切段备用。

2、锅中倒油烧热,放入茶树菇、鳝丝、红椒、青椒,翻炒,调入盐,炒熟调味即可。

茶树菇炒鳝丝的功效与作用

茶树菇口感爽脆、味道清香,含有多种有益人体的氨基酸,是受到众多营养学家肯定的健康食材,配以甘温补益健身、散风通络的鳝鱼,是一道集营养和保健于一身的佳肴,强烈推荐哦。茶树菇具有补肾滋阴、益气开胃、健脾止泻、防癌抗癌、抗衰老和增强人体免疫力的功效。鳝鱼也是不错的养生食材,可以补气养血,而且还可以祛湿的哦,这样一起搭配食用可以有抗癌的作用,而且还可以强筋健骨呢。是不错的健脾胃调理气血的不二选择。

茶树菇炒鳝丝的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质,补肾强筋补气养血健脾胃,养胃的同时还可以活血补血,是很健康的养生选择哦。


生活当中相信很多人都非常喜欢吃蘑菇,都知道蘑菇是天然无害的,自然生成,但是大森林当中有一些蘑菇是不能吃的,所以大家在吃蘑菇的时候一定要注意,很多的是可食用的,很多的也会含有剧毒,现在我们吃的蘑菇多数都是从市面上出售的,什么蘑菇最有营养会选择吃什么,油炸茶树菇究竟是怎么做的?

前言

茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定,它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖,其药用保健疗效高于其他食用菌。

它味道鲜美,用作主菜、调味均佳;且有滋阴壮阳、美容保健之功效,对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效,对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有辅助治疗功能,民间称之为"神菇"。中医认为:茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免 疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

材料

主料:新鲜茶树菇250g;

辅料:辣椒粉适量、孜然粉适量、面粉盐

油炸茶树菇

把新鲜的茶树菇去掉头和尾,只要柄,然后洗干净备用。

把辅料准备好(辣椒粉、孜然粉、面粉、盐),都取适量。

用自来水调均,成糊状即可。

用热水过滤一下茶树菇,捞起滤干水份。然后把调成糊状的面糊和茶树菇搅拌均匀,就可下油锅炸了。

此时茶树菇就可以下油锅啦。

最后美味可口的油炸菇就做好了。

小贴士

这次做的比较硬,因为只有面粉,如果想好吃再营养点,可以加个鸡蛋在面粉里面哦,这样炸出来的会更鲜美。

主料

茶树菇:半斤

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干辣椒段:三四段

辅料

油盐:适量

烹饪步骤

1:茶树菇洗净,撕小

2:锅中放油盐,炒香辣椒段

3:下茶树菇翻炒

4:注意搅动

5:干度依个人喜欢而定,我要软一点的

茶树菇烧肉是一道非常经典的家常菜,味道鲜美,色香味俱全,而且营养丰富,是百姓餐桌上不可缺少的美食,尤其是与主食米饭搭配,或者卷饼搭配,吃起来味道一级的棒,但是根据每个人的口味不尽相同,所以每个人的做法都会稍有不同,但是都不会影响它的口感和味道。

茶树菇是一种高级菌类,它的营养价值高于其他菌类,它具有高蛋白,低脂肪,糖分的含量比较低的特点,口感上盖嫩柄脆,菌类的清香醇厚,是最适合保健食疗的食用菌类,与肉搭配起来会让味道更佳的丰富鲜美,适合各个年龄段的人使用,下面就介绍两种茶树菇烧肉的方法,如果有时间不妨试一试,自己做一道茶树菇烧肉,说不定你做出来的会更加的好吃。

用料

主料 五花肉适量茶树菇(干)适量

调料 食盐少许 葱适量 姜少许 八角适量 花椒少许 干辣椒适量 料酒少许 老抽适量 香叶适量 白砂糖适量

1.茶树菇用热水泡十分钟左右

2.剪去根部后洗干净,切成段

3.猪肉切成小块备用

4.准备花椒2克,八角2个、干辣椒3个,葱段,姜片少许,鲜尖椒三个切成圈

5.锅中放少许油,下入花椒,干辣椒爆香

6.加入肉块煸炒至出油后,加入料酒,老抽以及其他配料继续翻炒两分钟出香味

7.加入适量热水,水开后转小火将揉炖上20分钟

8.20分钟后加入盐、糖、鸡精,可在此用老抽调色,这是下入茶树菇继续小火炖至20分钟

9.待炖至肉质软烂,茶树菇入味,汤剩不多时,准备出锅,出锅前加入鲜尖椒粒翻炒一下即可,以增加鲜辣的味道

1美食材料

五花肉250克、茶树菇200克、冰糖6粒、酱油30ml、料酒15ml、盐5克、八角1个、桂皮1段、葱4段、姜4片、干辣椒5个、香叶4片。

2美食做法

1、五花肉切成2厘米见方的块。锅中放入适量油烧到3成热,放入冰糖用铲子翻炒,此时将火力调成中小火,以免冰糖炒糊;

2、冰糖溶化开始出现金黄色时,将火力调到最小并不停搅拌糖浆,直到冰糖完全溶化,锅中出现棕红色糖浆时,放入五花肉不停翻炒,直到上色;

3、放入2段葱、2片姜,淋入料酒、酱油后将五花肉炒匀,出香味,直到五花肉没有多余的水分析出,颜色变的稍深;

4、放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮、在郑州治癫痫去哪个医院好香叶等香料,倒入开水没过肉块,用大火将汤汁烧开,然后转成中小火加盖,慢慢炖35分钟,直到肉块成熟;

5、放入茶树菇,拌匀后继续加盖焖10分钟,直到茶树菇软烂。肉块酥烂时,转成大火将剩余汤汁收干即可。

茶树菇烧肉你学会了吗,你可以根据自己的饮食习惯稍加改动也是会很好的,如果你学会了不妨试一试吧,不仅能吃到好吃的茶树菇烧肉,还会让你觉得自己很有成就感呢。

在日常饮食上茶树菇是我们都很熟悉的一种菌类,茶树菇的味道清香,有很高的营养价值,而野生茶树菇不仅美味,其中含有一定的营养成分,经常食用对身体非常好,而野生茶树菇的做法也很简单,可以制作成肉炒茶树菇,也可以制作成茶树菇的汤,味道也非常的鲜美。

野生茶树菇的做法是什么?

材料

茶树菇, 生姜, 洋葱, 青红椒,木耳少许,半茶勺小苏打粉,少许盐,糖,料酒,黑胡椒粉,花椒粉,半个鸡蛋清,少许生粉,麻油

做法

1、牛肉切丝,加半茶勺小苏打粉,少许水抓匀,入冰箱涨发后,加少许盐,糖,料酒,黑胡椒粉,花椒粉抓匀,半个鸡蛋清,少许生粉上浆(为了防止炒时定锅,可加点油进去抓抓,进冰箱2小时以上)

2、将茶树菇去根,煎成小段,洗干净后绰水沥干,生姜切末,洋葱切小粒,青红椒切成细丝,木耳撕一下待用。

3、起锅上油,用少许油先将牛肉丝滑散,肉丝变色后,略放酱油炒熟后盛出,再用少许油煸香生姜,洋葱粒,倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒,放炒好的牛肉丝,略放盐,糖,淋上麻油,大火煸炒五分钟既可。

干锅茶树菇

材料

鲜茶树菇,五花肉,干辣椒,花椒,葱,姜

做法

1、将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后,用清水洗净后沥干,切成6㎝长的段。葱,姜,蒜切成薄片备用。

2、把五花肉切成4cm长,3mm厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半,里面的辣椒籽不要扔。

3、锅中倒入清水大火加热,水开后放入茶树菇,当水再次烧开时,将茶树菇捞出,沥干水分。

4、锅中倒入油,小火加热,放入剁碎的郫县豆瓣酱,炒出香味后改成中火,放入五花肉片,葱姜蒜片,煸炒至肉的颜色变白后,再依次放入干辣椒,花椒,茶树菇,继续煸炒5分钟后,放盐,老抽,糖,翻炒均匀,最后淋入水淀粉,倒入香油即可。

茶树菇炖排骨汤

材料

排骨2根,茶树菇适量,淮山适量,党参适量,枸杞子适量,盐适量

做法

1、排骨切大块。

2、茶树菇稍洗一下。

3、所有材料一起入锅加水烧开,文火炖一个多小时加盐调味就行了。

干茶癫痫会遗传给下一代吗树菇炒牛柳

材料

里脊牛柳250克、干茶树菇2两、洋葱半个、青红二尖2根、姜蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋。

做法

1、牛柳洗净,切片、用嫩肉粉少许、孜然、料酒、老抽码味、干茶树菇用开水泡软沥干水、洋葱青红辣椒切块.

2、热油锅下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟时,放入茶树菇、洋葱、辣椒、炒熟。

3、再加盐、醋、少许老抽和味精即可。

茶树菇这种食物本身的营养物质是非常丰富,而且烹饪手法也是相当多样化,在夏天的时候人们就会选择凉拌茶树菇的方法来进行食用,这样才可以让茶树菇的味道完全保留下来,不会因为自己在烹饪的时候出现味道被掩盖的情况,但是一定要注意先将茶树菇放入到热水中煮沸后再去凉拌。

1:茶树菇剪去根部洗净,放入沸水中焯一下,捞出沥干水分。

2:咸蛋黄碾碎加少许清水调匀。

3:将茶树菇放入盆中,加鸡蛋液拌匀。

4:再加入干淀粉拌匀。

5:炒锅倒入植物油,油温7成热时下茶树菇,炸至金黄捞出沥油。

6:炒锅留少许植物油,下咸蛋黄炒散。

7:加入盐、糖、鸡精炒匀。

8:最后下炸好的茶树菇与咸蛋黄拌炒均匀即可。

茶树菇的功效与作用:

1.利尿渗湿

茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能,清热平肝之疗效,是一种具有高蛋白质、低脂肪,集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效。

2.美容降血压

还具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力等优点,被人们称为“中华神菇”。

3.增强免疫力

茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆,是优良的野生食用菌,也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用,治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等,疗效甚佳,在民间被誉为“神菇”。

茶树菇的营养价值:

茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%,特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

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