芨芨菜怎么做好吃_夏季养生怎么做

芨芨菜怎么做好吃

【 - 五谷养生粥怎么做好吃】

芨芨菜是一种常见的野菜,人们又把它成为荠菜。荠菜自身带有淡淡的清香,用它来做菜,清甜可口。荠菜不仅可以单独烹饪食用,和其他的菜搭一起烹饪会让菜肴更加的美味。由于荠菜是一种野菜,人们不常见到,所以不怎么会烹饪它,下面就让小编教大家芨芨菜怎么做好吃。

1、三鲜芨菜豆腐羹

用料:荠菜、冬笋、豆腐、鸡蛋、猪肉馅、色拉油、食盐、葱、姜、淀粉、芝麻油。

做法:准备材料。将荠菜用开水绰烫一下捞出攥干水分,荠菜切碎,冬笋豆腐切丁,炒锅里热油,放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生,再放入冬笋丁煸炒一分钟左右,加入切碎的荠菜翻炒均匀,加入适量水,水开后加入豆腐丁,煮沸后倒入水淀粉,待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀(这步漏拍了),煮开后撒入葱花调少许盐和麻油即可

2、冬瓜蓉荠菜汤

用料:冬瓜、虾、荠菜、鸡蛋、食盐、鸡精、料酒、香油、水淀粉、白胡椒

做法:冬瓜去皮,挖掉瓤,切大块,放入料理机,将其打成冬瓜蓉,倒入锅内,添加少许清水,根据个人需要而定,荠菜择干净,浸泡在水中,浸泡2小时以上,切大段。虾去头、去虾线,切段,放入料酒腌制片刻,锅子烧热,放水烧开,放入腌好的虾肉,倒入少许勾兑好的湿淀粉,将切段的荠菜放入,蛋液加入少许清水,边倒入边搅拌,将蛋液淋入锅内。放入少许盐,放入少许香油、白胡椒粉调味。

烹饪技巧

1、荠菜提前浸泡,可以使其更新鲜,并且可以去除荠菜身上的农药残留或其他。

2、冬瓜蓉用料理机绞碎成泥,这样出来的汤羹才细致。

3、虾处理好,切段,放料酒腌渍,可以去腥。

4、整个过程都是一个流程,顺序放入即可,不用过久烧,如果用的是砂锅,则关火倒入蛋液即可,防止蛋液倒入,锅子持续滚开,导致蛋液熟老。

5、放入白胡椒粉,不仅提鲜,还能去腥。

扩展阅读

一定有很多人不知道芨芨菜,实际上,大家都吃过这种蔬菜,因为这就是大家熟知的荠菜,荠菜其实有多种称呼,比如合称为地米菜等等,这种蔬菜的营养非常丰富,比如含有碳水化合物、胡萝卜素、尼克酸、维生素等等,平时可以多吃芨芨菜,对人的身体健康竟然有这么多好处。

一、止血作用

荠菜被用来治疗多种出血性疾病,如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等,其良好的止血作用主要是其所含荠菜酸所致。

二、开胃消食

芥菜的组织较粗硬,增加胃肠消化功能,促进胃肠蠕动,防止便秘。另外,芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味,能促进胃肠消化功能,可用来开胃,帮助消化。

三、解毒消肿

芥菜还有解毒消肿的功效,同时能抗感染和预防疾病的发生,促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。

四、提高睡眠质量

适量吃荠菜可以增强人的睡眠质量,对人的大脑兴奋有一定的抑制作用,可以使人情绪平稳。是中老年人保健的美好食品。

五、止痛明目

芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D,在这些维生素共同的作用下可止生肌,促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用,可作为眼科患者的食疗佳品。

六、缓解夜盲症

荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

七、增癫痫病的治疗方法强免疫力

常吃荠菜可以增加人体对疾病的抵抗力,让身体更健康

八、降脂降压

荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降低血压的作用。

九、防癌抗癌

荠菜含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,预防胃癌和食管癌。荠菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。

唐菜就是我们平常所说的油白菜,其根茎颜色深绿,多分布四川等比较湿润的地区。其不仅富含丰富的维生素,而且大量的纤维素特别有利于肠道的蠕动,便秘人士特别适合。但是唐菜有一股特殊的味道,如果做法不对很容易不好吃。所以对于唐菜怎么做才美味,今天我们就来教一下大家。

瑶柱高汤小唐菜

做法

step11

瑶柱在温水中泡20分钟

step22

将瑶柱撕碎备用

step33

放入小唐菜出水3分钟

step44

加入姜和瑶柱炒香

step55

放入唐菜再煮2分钟

step66

加入适量盐调味,即成

海鲜丸子汤

材料

鱼丸,海螺丸,虾丸,唐菜,干豆腐,盐,鸡精

做法

1、爆锅后,先炒唐菜、干豆腐;

2、然后加开水、海鲜丸子;

3、丸子浮起来之后,加盐、鸡精调味就好了。

姜味青江菜炒猪肉片

简介 青江菜和其它甘蓝菜一样,提供丰富的维生素和抗病的抗氧化剂,并含有同等量的钾和纤维。与此同时,青江菜的钙含量和β—胡萝卜素含量却要丰富得多。

材料

不甜的雪莉酒或米酒3汤匙,酱油2汤匙,太白粉(粟粉)1汤匙,黑麻油1茶匙,黄砂糖1茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,无骨猪里脊肉(枚头肉)450克,切薄片,蔬菜油2汤匙,青江菜(小唐菜)500克,切块,削皮的姜末25克,大蒜2瓣,切末

做法

1.在中碗内拌合1 1/2汤匙雪莉酒、酱油、太白粉、黑麻油、糖和胡椒。放入猪肉片,拌匀,室温下腌渍15分钟。

2.锅内注入1汤匙蔬菜油,大火加热。放入青江菜,拌炒2分钟。盖上锅盖,煮2分钟,至菜叶皱缩。盛入盘中备用,倒掉锅内的汤汁。

3.注入剩余的1汤匙油,放入姜末和蒜末,煸炒15秒。再将腌好的猪肉和酱汁一起下锅,拌炒3至4分钟,至猪肉烧熟。放入青江菜和剩余的雪莉酒,热透后盛盘,趁热上桌。

熬菜偏西北地区的一道美食,一听它的名字其实就大致可以猜出来它的做法,她有点类似于东北的乱炖,但是口味和做法还是有区别的。熬菜是用大铁锅做的,这个在城市很难满足,加的菜有白菜、茄子、粉条、五花肉等等,自己想吃什么都可以加,没有特别讲究的规定,在冬天吃上一碗熬菜简直就是幸福。

熬菜,是一种北方特色美食,在河北地区人们通常将之称之熬菜,而在山西又被人们叫做烩菜,这个特别类似于东北的炖菜,当然不同的地方做法也是大不相同的,味道也完全不一样,传统的熬菜用大铁锅,基本材料包括白菜、冬瓜、土豆、茄子、粉条、海带、丸子和红烧肉,但也随各家喜好添添减减,用料八九不离十,秋冬季最为家常~提前炖一锅红烧肉或炸一盘金黄的肉丸子再滋一碗丙戊酸钠和丙戊酸镁哪种药治疗癫痫病好粉条,熬菜的时候都用得到~在父辈的眼里,小时候能吃上一碗熬菜,那就算很幸福的生活了。

熬菜的做法步骤:

(一)五花肉洗净切块,焯水备用

(二)土豆、冬瓜、茄子洗净去皮切大小等同的滚刀块

(三)然后炖上红烧肉

(四)干粉条放入温水中浸泡15分钟

(五)做好的红烧肉盛出自然冷却

(六)粉条泡好后放入开水中煮至没有硬芯,捞出泡在冷水中备用

(七)炒锅加热,倒入食用油,加葱花炒香

(八)然后加入一大勺豆瓣酱,小火炒香,倒入准备好的土豆块、冬瓜块和茄子,大火翻炒均匀

(九)炒好后倒入提前烧开的热水锅中,大火煮开

(十)豆腐切1,5cm左右的方块

(十一)放入锅中,加入适量盐和老抽,盖上锅盖炖至软烂

(十二)菜炖的八九成好时加入红烧肉即可

(十三)熬好的菜搭配馒头、花卷

或者将菜切小块,锅底到入少许油将葱段爆香,陆续放入土豆、胡萝卜、南瓜、香菇煸炒,然后加开盖过菜,在放入豆腐、小白菜熬熟,最后放入盐即可。

蕨菜属于一种野生的草本植物,相信很大一部分人都见过蕨菜,但是不知道它可以用来做菜吃。蕨菜有很多种做法,每种做法加入的食材和调料不同,所以它们的味道也是不同的,但是很多人并不知道怎样将蕨菜做的好吃,下面就带大家一起来学习一下蕨菜怎么做才好吃呢?

原料: 蕨菜 姜、葱、盐、料酒、水淀粉、猪油、鸡精、蛋清、清汤、食用油 西芹、火腿、鸡丝 。

做法:

1、 西芹、火腿切成丝,蕨菜洗净用沸水焯一下(焯水时加入食用油);

2、 鸡丝加入蛋清用沸水焯一下,变色后捞出;

3、 坐锅点火倒入猪油,放入姜、葱煸出香味,加入西芹、火腿、鸡丝、蕨菜、清汤、

料酒、盐、鸡精、水淀粉,出锅时淋上一些食用油即可。

做出来的菜香喷可口,不荤不素,会成为你桌上的常备菜。

蕨菜的做法之二 蕨菜莲藕

原料:蕨菜莲藕、盐、鸡精、蒜、香油。

做法:

1.将蕨菜洗泡干净,用开水烫一下,切成寸断,坐锅点火,注入高汤将蕨菜段放入焖片

刻使其入汤之鲜味,捞出沥干待用;

2.莲藕洗净去皮,切成粗条 ,入沸水焯至断生,捞出待用,蒜拍碎;

3.将莲藕、蕨菜放入碗中后,加盐,鸡精、香油,蒜泥拌匀即成。

蕨菜的做法之三 凉拌蕨芽

原料:鲜蕨菜250克,葱、蒜、醋各适量,盐、味精少许,香油少许。

做法:

1.将鲜蕨菜洗净入水中略焯一下,捞出入冷水浸半小时,葱、蒜切成末备用。

2.将蕨菜、葱、蒜末入盘加各味佐料拌匀即成。

当然蕨菜还有很多做法,上面介绍的只是一些家常吃法,比如我们把蕨菜炒完后可以肉,

叫“蕨菜炒肉”吧,很简单做得,那也是特别香,同时蕨菜的营养价值和药用价值也很高,

如果你有机会,一定要多吃点蕨菜,对身体健康特别好。

马齿菜是生活中比较常见的一种野菜,在农村是随处可见的,而且马齿菜的生命力是非常顽强的,其实马齿菜是可以用来食用的,而且马齿菜中的营养是很丰富的,但是马齿菜是偏寒性的,一般孕妇河南有多少家癫痫医院或者是肠胃不好的人最好不要食用或者是不要吃的太多,马齿菜的制作方法是非常多的,那马齿菜怎么做好吃?

马齿菜做法

准备好食材。

马齿苋洗净控水,朝天椒切圈,蒜瓣去皮切碎。

锅中倒水烧开,加入马齿苋,加入一勺油和3克盐,焯水时加入少许油和盐,能保持碧绿的颜色。

马齿苋焯水大约1——2分钟,用筷子翻动。焯水时间不要长,否则口感欠佳,失去原有野菜的风味。

捞出过冷水,挤干水切几刀。

放入盘中,加入盐、醋、红糖、芝麻油、热炒点蘸鲜露。

拌匀上桌,偶尔吃吃味道不错!

营养价值

马齿苋所含的SL3脂肪酸比任何其他已研究过的绿叶蔬菜都多,半杯马齿苋含有300-400毫克的d-亚油酸,它是菠菜含量的6-7倍。SL3脂肪酸是形成细胞膜,尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质。马齿苋还含有大量维生素E。维生素E可防止细胞膜的破坏。每半杯马齿苋约含12.2毫克维生素E,是菠菜中含量的7倍多。

食用功效

1、利水、消肿、降低血压:马齿苋含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上,使血管壁扩张,阻止动脉管壁增厚,从而起到降低血压的作用。

2、消除尘毒:马齿苋能消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死,还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化,杜绝矽结节形成,对白癜风也有一定的疗效。

3、防治溃疡:马齿觉还含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡病的愈合。

适用人群

一般人群均可食用。尤适宜肠胃道感染者,皮肤粗糙干燥,维生素A缺乏症,角膜软化症,眼干燥症,夜盲症者,小儿单纯性腹泻、小儿百日咳者,钩虫病患者,妇女赤白带下及孕妇临产时,矽肺患者。

禁忌人群

凡脾胃索虚,腹泻便溏之人忌食;怀孕妇女,尤其是有习惯性流产的孕妇忌食。

蔬菜的种类有很多,不同的蔬菜对人体的作用也不同,但是他们有一个共同点,就是对人体都有好处。菜葫芦也是一种蔬菜,它是葫芦种类中的一种,外表是那种绿色葫芦状物体,它有很多的营养价值,非常受大众喜欢,它还有很多做法,那么菜葫芦怎么做好吃?

菜葫芦又名肉葫芦、夜来花,日本叫干瓢,属葫芦科,瓢瓜的一种,它含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、糖类、抗坏血酸及钙、镁、磷等营养成分,倍受国内外消费者喜爱。

辽宁省盖州市高屯镇洛水寨村农民边立昌把菜葫芦作为上茬作物的当家品种。每年一开春,边立昌就像甜瓜、西瓜育苗一样用塑料袋育菜葫芦苗:“袋里装土,土里下籽,上面盖草帘,这种方法能让菜葫芦提前一个月下地栽种,也就能提前采摘销售。” 4月20日前后,菜葫芦苗就能栽到地里,一亩地栽种240~250棵。

菜葫芦,为本属植物葫芦的变种,形状较多,有“鸭梨”形,长把梨形,有的地方将两头圆的圆柱形、丝瓜状的瓠子都叫做菜葫芦。

菜葫芦嫩的时候,可食用。梨形的等老了,干透了,锯开,可作舀水用具,挖米,挖面。还没干透就锯开了,可在里面盛上沙土,防止干瘪变形。也有不从中锯开的,而在蒂把处锯开,作磨香油的墩葫芦,盛油。菜葫芦还有一定的药用价值,清热,解暑,止渴,除烦,利水。适宜各种类型的水肿,诸如心脏性水肿,肾炎水肿,肝硬化腹水等食用;适宜夏季烦热口渴,或热病口干之时食用。《群芳谱》:“瓠子,味淡,可煮食,不可生吃,夏日为日常食用。”《食物本草》:“主利大肠,润泽肌肤。”

嫩的葫芦科植物果都可以吃,无抽搐怎么办啊非是肉的薄厚,蔬菜价值不同。菜葫芦单位产量较大,是一种较好农家经济作物。

杏菜是属于一种植物,而杏菜其中的营养价值比较高,经常食用可以补充身体所需要的微量元素以及营养物质,对身体非常好,而杏菜的做法繁多,可以制作成杏菜饺子,杏菜饺子是非常好吃美味的,而且做法也很简单,深受大众的喜爱,可以将杏菜清洗干净后剁碎,和肉馅以及调味后包成饺子即可。

杏菜怎么做好吃?

用料

主料;鸡蛋250g、虾皮150g

调料;食盐适量、酱油适量、鸡精适量、调和油适量

杏菜饺子的做法

1、杏菜摘洗干净

2、下开水锅焯一下

3、放凉水过一下水

4、剁成末

5、放盆加虾米

6、鸡蛋打散

7、锅中放油

8、将鸡蛋划散

9、加入馅里

10、加盐、鸡精、酱油、植物油、葱姜末

11、拌匀放置一会

12、面粉与水和成面轩饧30分钟左右(这个可以在拌馅之前做)

13、面饧好后揪大小相同面团

14、擀皮

15、包饺

16、成品

17、锅中放半锅水烧开下包好的饺子煮熟即可

胃不好吃什么饺子?

一、胡萝卜羊肉饺

胃不好,推荐食用胡萝卜羊肉饺,其主要是有着改善胃病,治脾胃虚冷是很有帮助的。胡萝卜性温,可调补中焦和肠胃等。而羊肉补气养血,温中暖肾。非常适合气血虚,胃寒的患者。冬至吃饺子,这是不错的一个选择。

材料:胡萝卜一根(约150克)、羊肉馅250克、大葱一根(约50克)、生姜一块(约20克)、花椒20克泡开水5大匙、生抽2茶匙(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)。

做法:

1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用,花椒冲干净后用开水泡30分钟左右;洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎,葱和生姜剁碎备用;泡好的花椒水(用来去羊肉的膻味)逐次加入羊肉馅中,搅打至羊肉上劲。

2、加入葱末和姜末搅拌均匀;加入剁好的胡萝卜碎,加入上述各种调料搅拌均匀;擀皮,包饺子。包成自己喜欢的形状,下锅煮熟开吃!

二、白菜猪肉饺

老年朋友易肠胃不好,饺子馅要吃清淡些,白菜猪肉是不错的选择。猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配,其实这在营养上也有道理。大白菜清淡可口,滋味鲜美,和肥美的猪肉一起搭配,不但口感好,还能增进人的食欲。大白菜和肉类搭配烹调,可抵消寒性,适合脾胃寒凉者。

材料:面粉、猪肉馅、大葱、白菜;调料:姜、生抽、白糖、胡椒粉、味精、鸡精、海米、玉米淀粉、香油、老抽。

做法:

1、猪肉馅放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、味精、鸡精、海米、玉米淀粉及海米汤搅拌均匀再加入切好的大葱末、葱蒜油、香油及老抽调味。

2、切好的白菜末先放入水中再捞出用的确良布沥干水分;把沥干的白菜放入肉馅中搅拌均匀;擀面皮,包饺子;把包好的饺子放入滚烫的开水中煮至外皮鼓出即可。

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