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新鲜杨桃煲汤方法,告诉你杨桃怎么吃

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新鲜杨桃煲汤

民谚曰:“中秋过后夜夜凉”。此时,早晚凉、白天热,温差大使得人体容易出现“上火”症状和肠胃不适。杨桃中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等,能提高胃液的酸度,促进食物的消化,而且杨桃含有大量胡萝卜素类化合物、有机酸及维生素B、C等,可消炎祛火。

原料:杨桃2~3个,花生、眉豆各50克,蜜枣3个,大鱼尾、猪尾各1尾,生姜4片。(3~4人量)新鲜杨桃煲汤做法

做法:杨桃洗净,去角棱皮,切为星状形;花生、眉豆稍浸泡;蜜枣去核;大鱼尾去鳞,下油镬用姜丝稍煎至微黄;猪尾去毛,用刀背敲裂骨部。除杨桃外,各汤料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火滚沸后,改为文火滚约1个半小时,下杨桃续滚20分钟左右,调入适量食盐便可。猪尾、鱼尾、花生和眉豆可捞起,拌入酱油供佐餐用。新鲜杨桃煲汤的功效

此汤还可加入了蜜枣,更具清热润燥、补中益气之功,为男女老少所宜,是此时节的家庭养生靓汤。

新鲜杨梅清洗后,等水渍自然干掉,然后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例,把酒和杨梅一起放进容器中,然后密封好。做杨梅酒的白酒,一定要高度酒,一般来说,酒精度要在45度以上。

杨梅和白酒在密闭容器里放上20天左右,就可以吃了。酒可以直接喝,酒里浸了20多天的杨梅也可以直接吃。杨梅酒趁新鲜的时候吃,口味比较好;超过半年的陈杨梅酒,则另有好处,杨梅酒里面的杨梅,夏天能祛暑,还能对付拉肚子。

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